ডায়াবেটিস মেলাইটাস হলো একটি বিপাক জনিত সমস্যা যেখানে রক্তের গ্লুকোজ স্থায়ীভাবে বেড়ে যায়। বংশগত বা/এর পারিপার্শিক কারণে ইনসুলিন নামক হরমোনের নিঃসরণ কমে গেলে বা ইনসুলিনের ক্ষমতা কমে গেলে বা এ দুয়ের মিলিত প্রভাবে এ অবস্থার সৃষ্টি হয়। আমরা যে খাদ্য গ্রহণ করি তা বিভিন্ন ছোট ছোট সরল উপাদানে পরিবর্তীত হয়, যার একটি হলো গ্লুকোজ। গ্লুকোজ…
বিশ্বজুড়েই ডায়াবেটিস এক নীরব ঘাতক, এক মহামারি অবস্থা। বিশ্বের অন্যান্য দেশের মত বাংলাদেশেও ডায়াবেটিস রোগীর সংখ্যা ব্যপকহারে বৃদ্ধি পাচ্ছে। বাংলাদেশে এ রোগী রয়েছে প্রায় ৯০ লক্ষ, দিন দিন এ রোগীর সংখ্যা বেড়েই চলছে। অনুমান করা হয় ২০৪০ সাল নাগাদ বাংলাদেশেই এই রোগীর সংখ্যা দাঁড়াবে ১ কোটি ২০ লক্ষ। আর সারা বিশ্বে এ সংখ্যা আগামী ২০৩০
১ডায়াবেটিস মানে রক্তে সুগার বেশি। কী সমস্যা হয় রক্তে সুগার বেড়ে গেলে? আর কেনইবা এই সুগার বাড়ে? কোথা থেকে আসে এই সুগার? সুস্থ মানুষের রক্তে এই অতিরিক্ত সুগার থাকে না কেন? আমাদের শরীর কোটি কোটি কোষ দিয়ে তৈরী এবং স্বাভাবিক কাজকর্মের জন্য, প্রত্যেকটি কোষেরই খাবার প্রয়োজন হয়। আমরা মুখে যা-ই খাই না কেন, হজম হয়ে
সুষম খাদ্য গ্রহণ নিশ্চিত করার জন্য পরিবারের খাদ্য বৈচিত্রে ‘খাদ্য বৈচিত্র্য স্কোর’ খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটি পরিবারের সদস্যদের খাদ্য থেকে প্রাপ্ত পুষ্টি উপাদানের পর্যাপ্ততাকে নির্দেশ করে। জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা অনুযায়ী, গৃহস্থালির খাদ্য বৈচিত্র্য স্কোর পরিমাপের জন্য সকল প্রকার খাদ্যদ্রব্যকে ১২টি শ্রেণীতে ভাগ করেছে, এগুলো হলোঃ শস্য, কান্ড ও মূল, শাক্সবজি, ফল, সামুদ্রিক খাবার, ডিম,
